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煮込む

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おたぐり を頂いた。
匂いが強かったのでハーブとトマトソースで
煮込んでチーズを加えた。
 
トリッパのトマトソース煮込み、おたぐりヴァージョン。
 
あとは ゴルゴンゾーラのパスタを少しと キャベツのサラダ。普通に ご飯でも良かったな。
 
 
合わせたのはスパイシーなピノタージュ。
柑橘系よりは ナッツやチョコレートの後味。
乾いた土の香りがするのは南アフリカ産だからなのかな?
とても美味しいです。
 
 
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ごちそうさまでした。